異界漂流記事

好好吃的梅干控肉

其實...本來是要做可樂滷肉 (哎呀，不是老闆家那位可樂公公啊)
臨時變成梅干控肉了...
食譜歡迎大家上網搜尋，反正大同小異
肉要先燙熟，用醬油+米酒+味林(加糖也行)泡一小時
梅干菜也要泡水洗淨，泡久一點，不然會鹹死
接著將肉煎過，食譜是說要用炸的，但我覺得炸有點油，所以用煎的
然後把全部東西丟下鍋，加上剛泡的滷汁，醬油、水、中藥滷包、冰糖(我還加了沖繩黑糖)、辣椒
就燉吧...份量都不明，我的份量都是靠自己嚐出來的囉
目前很少失誤
果然大成功！！！
超好吃的，帶了點甜味又微辣，配上梅干菜剛剛好
下飯得很！
果然，媽說這都是遺傳老爸的好手藝
爸真的超會做菜的，就是大家在電視上看到的標準眷村菜
那片牛肉可是透明的呢...可惜我沒學到
不過，我的手藝應該也算不差了吧 ^^


切片版標準梅干扣肉，用燉的比用電鍋入味好吃


沖繩風炒苦瓜

這是我在沖繩吃到很好吃的當地料理之一
其實很像台菜，做起來也很簡單
肉絲(沖繩好像是用火腿，炒起來比較漂亮)稍微用醬油+胡椒+米酒醃一下
然後加上太白粉後下鍋快炒，肉變色後加入切薄片的苦瓜(加鹽與胡椒)
接著下板豆腐(豆腐要先用重物壓出水，變成乾乾的捏碎)
最後淋上蛋汁快炒一下
完成！這次用山苦瓜，兩種我都用過，比較推薦山苦瓜
好吃得很...


排骨湯

排骨湯就不用多說了吧...配料是馬鈴薯與紅蘿蔔
好吃得很...看看那美麗的湯頭吧...

以上是MOMO這次上的菜，有家常菜的味道唷
看來我的手藝應該會越來越好吧 ^___^