異界漂流記事

菜單：菇菇義大利麵+南瓜濃湯+涼拌鮪魚洋蔥+菇菇起士沙拉

呵，週末沒事正是磨練廚藝的好空檔
而且做菜真的是很有趣的一件事呢
這次就來做做前天日本"花的料理人"的菜單吧




菇菇義大利麵
材料：一堆菇類，香菇、洋菇、袖珍菇、鴻喜菇....
做法：先將橄欖油跟兩棵大蒜放進鍋，小火炸大蒜
炸軟之後放入辣椒，一下下就可以把大蒜辣椒拿掉
然後將所有的菇類倒入鍋內，蓋鍋蓋悶5-10分鐘，加鹽與黑胡椒調味
最後加入義大利麵拌炒，裝盤後灑上起士粉
花的料理人的師傅說，這蘑菇醬汁是萬用醬汁
配義大利麵ok，也可以拌飯(加個溫泉蛋)，還可以做沙拉
所以接下來就是菇菇沙拉

菇菇沙拉
做法：蕃茄切片與生菜排盤，加上起士、灑上黑胡椒與菇菇醬汁

涼拌鮪魚洋蔥
做法：洋蔥末與鮪魚拌勻，加上蕃茄醬、美乃滋一點點、tabasco、黑楜椒調味

南瓜濃湯
材料：南瓜半個、馬鈴薯一個、洋蔥半個、牛奶一杯、培根一片、洋菇、綠花椰
做法：南瓜與馬鈴薯蒸熟，壓成泥(有一說是直接加高湯煮熟，用果汁機打成泥)
不管怎樣，都應該用果汁機打成泥
但MOMO家沒果汁機，只能手工壓成泥，所以湯沒有這麼細緻
接下來奶油熱鍋將洋蔥與培根炒成金黃色
加入4杯高湯、南瓜泥、牛奶一杯，煮滾
之後再加入洋菇與綠花椰菜
上桌前加入一點點奶油，會更香唷
如果有鮮奶油，可以用鮮奶油代替奶油
但家裡沒有，所以就用奶油囉...

結論：
菇菇義大利麵意外地好吃呢，而且跟起士超級搭
沙拉也是，果然是萬能蘑菇醬汁
涼拌鮪魚洋蔥超好吃，日本洋蔥超級甜的說
南瓜濃湯當然是沒話說的美味，又簡單
本來以為南瓜泥不夠細緻會差了點
沒想到阿丹說有點顆粒的感覺更好吃
呵呵呵...又是大成功的晚餐
配上甜點烤布丁和紅酒
超級完美的啦...
大心 ^___^