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說到蔥花麵包，就讓人想到以前在廣告公司的日子
那陣子真的過很爽，下午常常去佳德買剛出爐的蔥花麵包
又香又油又軟，好吃到極點
代價就是.....那是我出社會最胖的時候吧 > <
好不容易會做麵包了，當然要來試看看台式蔥花麵包
這次用的是中種法，我第一次用這方式
參考的依舊是Carol 的食譜==> 請點
第一次用中種法，花費的時間比較久
希望發酵時間長一些，真的可以讓麵包更柔軟
經過整型、二次發酵之後
在麵包上鋪上蔥花蛋汁要準備進烤箱囉
好多好多的蔥花唷
哈，最後有些蔥花烤焦了
蔥花麵包這樣算是有成功嗎? 算成功一半吧
蔥花蛋汁的鹽加太少了，所以整體不夠鹹
麵包體本身的柔軟度也還要加強，沒有我想像中的軟
我想可能是麵包機打麵時間得再長一點
畢竟我不是手打，也不是攪拌機打
要打出薄膜還是要再努力一下囉
但是能回憶起記憶中蔥花麵包的味道
還是有達到目的囉
下次來試看看乳酪蔥麵包 XD
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